Banyak orang yang menghindari camilan karena mengandung banyak gula dan tepung yang bisa membuat berat badan menjadi naik. Untuk mengantisipasi berat badan naik dan diet tetap berjalan dengan lancar, Anda bisa mencoba resep oatmeal cookies yang lezat dan sehat. Berikut adalah kumpulan resep oatmeal cookies yang bisa anda coba di rumah.
1. Resep Oatmeal Cookies Simpel
Bahan:
• 200 gram tepung terigu yang sudah diayak
• 100 gram oatmeal
• 2 butir kuning telur ayam
• 100 gram gula pasir halus
• ½ sdt vanili essence
• ½ sdt baking powder
• 200 gram mentega
• Mentega secukupnya untuk olesan
Langkah membuat:
1. Masukkan gula pasir halus, vanili essence, mentega, dan kuning telur ke dalam baskom atau wadah besar, lalu kocok semua bahan menggunakan mixer hingga tercampur merata dan mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak terlebih dahulu, kemudian masukkan baking powder ke dalam adonan cookies dan campur menggunakan spatula secara merata.
3. Masukkan oatmeal, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata kalis.
4. Siapkan oven dan panaskan dengan suhu 160° Celcius.
5. Olesi loyang dengan mentega tipis-tipis saja secara merata agar adonan tidak lengket.
6. Ambil adonan sedikit demi sedikit menggunakan sendok, kemudian susun di loyang dengan memberi jarak antar cookies.
7. Pipihkan adonan cookies menggunakan garpu dan lakukan proses ini hingga semua adonan habis.
8. Panggang cookies menggunakan oven hingga berwarna kuning kecoklatan selama kurang lebih 30 menit.
9. Angkat loyang dan tunggu hingga cookies agak dingin.
10. Oatmeal cookies siap dinikmati.
2. Resep Oatmeal Cookies with Raisin
Bahan:
• 100 gram tepung terigu (protein sedang/rendah)
• ½ sdt garam
• ¼ sdt baking powder
• ¼ sdt baking soda
• 150 gram mentega (bisa juga menggunakan margarin)
• 60 gram gula pasir
• 60 gram brown sugar (bisa juga menggunakan gula palem bubuk)
• 1 sdt perisa vanilla
• 1 butir kuning telur
• 180 gram oatmeal instan
• 150 gram raisin/kismis
Langkah membuat:
1. Masukkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam, kemudian campur rata dan sisihkan.
2. Siapkan mangkuk mixer, lalu masukkan gula pasir, gula palem atau brown sugar, dan mentega.
3. Kocok semua bahan dengan kecepatan rendah, lalu naikkan kecepatan hingga adonan mengental dan mengembang.
4. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak, raisin/kismis, dan oatmeal ke dalam adonan yang sudah mengembang, lalu aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
5. Siapkan oven yang sudah di set suhu 170° Celcius dengan api atas dan bawah, kemudian siapkan loyang yang sudah dialasi silpat atau kertas baking.
6. Ambil adonan cookies menggunakan sendok, kemudian bentuk bulat dan pipihkan menggunakan garpu. Beri jarak antar adonan dan panggang sekitar 25 menit hingga berwarna kecoklatan.
7. Keluarkan cookies yang sudah matang dari oven, lalu biarkan hingga cookies agak dingin dan mengeras. Simpan oatmeal raisin cookies di tempat yang rapat dan kedap udara agar tetap renyah.
Resep oatmeal cookies di atas bisa Anda coba di rumah untuk membuat camilan yang mudah dan enak. Tidak hanya rasanya nikmat, oatmeal cookies juga sehat untuk dikonsumsi karena mengandung serat yang tinggi.
